Pada Bulan Januari 2023 Kabupaten Jember mengalami inflasi sebesar 0,16% dengan Indeks Harga Konsumen (IHK) sebesar 115,84 %. Angka ini lebih rendah dari inflasi Jawa Timur dan Inflasi Nasional. Dimana pada bulan ini BPS mencatat inflasi Jawa Timur sebesar 0,36 % dan Inflasi Nasional sebesar 0,34 %.

Kepala BPS Jember, Tri Erwandi Rabu (1/2/23) menyampaikan, komoditas yang memberikan andil terbesar terjadinya inflasi bulan Januari adalah cabai rawit sebesar 0,11%. Selain cabe rawit komoditas yang masuk dalam kelompok bahan makanan yang juga memberikan andil terjadinya inflasi di Kabupaten Jember adalah beras sebesar 0,07 %, minyak goreng 0,03 %, bawang putih 0,20 % dan cabai merah 0,02%

Kepala Disperindag Jember, Bambang Saputra mengatakan tingginya harga cabai dipasaran disebabkan karena dampak dari cuaca ekstrim di Kabupaten Jember.

Menurutnya, berbagai upaya juga telah dilakukan pihaknya untuk pengendalian inflasi. Salah satunya dengan menggelar operasi pasar diseluruh Kabupaten Jember. Untuk komoditas yang dijual dalam operasi pasar tersebut adalah beras, minyak goreng, telur ayam, tepung terigu dan cabai rawit (put)