Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Jember meminta para pelaku UMKM memperhatikan aspek keamanan pangan dalam menjual atau menyajikan makanannya. Termasuk bagi masyarakat yang menjalankan tradisi bakar ikan di malam pergantian tahun baru.

Menurut Kepala Dinkes Jember, dr. Lilik Lailiyah, 2 tahun lalu sempat terjadi kasus kejadian luar biasa (KLB) keracunan. Ratusan orang di Jember mengalami keracunan usai mengonsumsi ikan bakar di malam pergantian tahun. Mengantisipasi hal tersebut, pihaknya meminta seluruh ikan yang dijual dalam keadaan segar dan tidak mengandung formalin.

Lilik menyebut, selama beberapa waktu terakhir, Dinkes Jember juga bekerjasama dengan Loka POM untuk meningkatkan pengawasan terhadap keamanan pangan yang dijual. Masyarakat diimbau cermat dalam memilih ikan segar dengan 5 cara identifikasi. Pertama, mata ikan jernih, cerah dan cembung. Kedua, ikan beraroma segar. Ketiga, sisik menempel kuat pada kulit ikan. Keempat, insang berwarna merah dan hanya sedikit lendir. Terakhir, daging padat dan elastis saat ditekan serta berwarna yang spesifik dan terang.(adp)